Худеем на картошке

Картофель — всем знакомый с детства «обрусевший» в свое время корнеплод, который садоводы так любят выращивать на дачных участках. Молодой, только что из кастрюли, ароматный и вкусный или жареный, да еще и с грибочками из леса — настоящий праздник души! Все любят эти простые, незамысловатые блюда из картофеля. Но всё же далеко не все «рискуют» его есть — боятся набрать лишние килограммы. Однако, летом этот популярный корнеплод — полезный и совершенно безопасный для фигуры продукт, употреблять который не только вкусно, но и эффективно в плане похудания. Картофельная диета отзывы о которой так часто можно встретить сейчас на страницах в глобальной сети, набирает всё большую популярность.

 

Витаминные клубни

Всегда нужно помнить о том, что любые фрукты и овощи при длительном хранении теряют «на глазах» свои полезные свойства. Чем дольше лежат в погребе припасенные с лета наливные яблоки, тем меньше, к сожалению, сохраняется в них витаминов. Именно поэтому учёные и диетологи говорят, что у каждого растения, что мы употребляем в пищу, есть свой «звёздный час» — это пик насыщенности плодов микроэлементами и всеми теми свойствами, обеспечивающими наше здоровье. Картофельная диета для похудения может лишь в том случае иметь должный эффект, если используется свежий, «молодой» продукт.

Сезон полезного крахмалистого корнеплода длится с мая по июнь. Именно в это время он способен отдать нам все витамины, что хранит. Отличительной особенностью этого земляного чуда является то, что он очень быстро теряет все свои волшебные свойства, не оставляя нам ничего ценного. Повезло обладателям собственных садовых угодий, которым так легко выкопать на ужин несколько заветных клубней и получить поистине витаминный заряд. Остальным же, простым покупателям рыночных и магазинных продуктов, остается только надеется, что купленный картофель принадлежит к свежему урожаю. Иначе есть риск употребить только лишь пустые калории в виде крахмала, что по сути своей является элементарным сахаром. Вскоре после такого обеда организм начинает бить тревогу, чувствуя недостачу витаминов, и требует новой порции пищи. Отсюда легко можно прийти к перееданию и набрать лишний вес. Особенно «опасен» в этом плане жареный картофель, который кроме «бесполезного» крахмала таит в себе изрядную порцию масла, что способно быстро «отразиться» на наших боках.

Но молодой картофель, только что с грядки, является полной противоположностью «бывалого» и способен эти бока быстро «сократить». «Удалой» корнеплод содержит в себе около 80% воды, очень малое количество простых сахаров и крахмала, целую кладезь полезных для пищеварения органических кислот и клетчатки, витаминов и минералов, а также биофлавоноидов – мощных антиоксидантов, укрепляющих здоровье, продлевающих молодость, препятствующих развитию опухолей, защищающих сосуды и клетки. Именно поэтому только свежий плод «с грядки» может включать в себя картофельная диета.

Интересно, что, чем раньше удастся получить первый урожай, тем полезнее популярный корнеплод будет для нашего здоровья. Учёные выяснили, что картофель может заменить собой целый банан и даже апельсин. Один неочищенный клубень среднего размера содержит в себе больше калия, чем жёлтый фрукт и обеспечивает почти половину дневной нормы витамина С. Кроме этих незаменимых микроэлементов, картофель заключает в себе и магний.

Если у вас есть проблемы с задержкой жидкости в тканях, наблюдаются симптомы повышенного давления или нарушения в работе сердечно-сосудистой системы, включите в свой летний рацион отварной картофель. Соли калия, содержащиеся в нем, помогут выведению воды через почки и нормализуют все вышеперечисленные показатели. Таким образом, молодой картофель незаменим при болезнях сердца, отёках, прекрасно подходит как мочегонное средство. А такой «страшный» крахмал на самом деле снижает уровень опасного холестерина в крови.

Магний, содержащийся в летних клубнях, очень полезен для укрепления костной системы и суставов, приводит в норму давление, благотворно влияет на уровень сахара в крови, «как рукой снимает» хроническую головную боль и избавляет от синдрома постоянной усталости, помогает при «женском» состоянии менструального цикла. Кроме того, облегчает дыхание при астме, укрепляет зубную эмаль, предотвращает отложения кальция, камней в желчном пузыре и почках.

Ценность витамина С (по простому аскорбиновой кислоты) неоспорима. «Золотой» элемент необходим для кроветворения, нормализует работу нервной системы, эндокринных структур, усвоения железа, тонуса сосудов. Антиоксидантные свойства витамина С доказаны издревле — он борется со свободными радикалами и выводит их из организма. В этом микроэлементе содержится настоящий секрет молодости, так как он успешно способствует росту и развитию соединительной ткани и коллагеновых волокон. Витамин С стоит на страже иммунной системы, выступает профилактикой инсульта, инфаркта, диабета. Заветный элемент, который в обилии содержится в картошке, — это также природный энергетик. При нехватке в организме С возникает усталость и быстрая утомляемость.

Картофель с давних времен широко использовался в народной медицине. Его сырой вариант применялся для лечения гастрита, язвенных болезней желудка и двенадцатиперстной кишки. Сок «золотого клубня» успешно избавляет от головных болей, высокого артериального давления, запоров, действует как мочегонное средство. Если вы вдруг обожгли руку, то компресс из тёртого картофеля быстро избавит вас от неприятного жжения и боли. Поможет такой вариант и при остром дерматитите, экземе и других кожных заболеваниях.

 

Для красоты и стройности

Если вы хотите использовать картофель как чудодейственное средство для поддержания красоты и стройности, не снимайте с него кожуру. Варить корнеплод нужно прямо в ней, не очищая, ведь непосредственно здесь находятся ферменты, позволяющие расщеплять содержащиеся в клубнях крахмал и сахара. Лучшим полезным вариантом может стать именно садовый картофель собственного выращивания! Кожура покупного часто оказывается богатой вредными нитратами, вместо необходимых витаминов. Ни в коем случае не нужно приобретать картофель с зеленоватым оттенком — в его кожуре много ядовитого вещества соланина.

Что касается калорийности знаменитого корнеплода, о которой так «пекутся» все худеющие, она относительно невысока: в зависимости от сорта на сто грамм продукта приходится от 60 до 75 ккал. А вот насытиться удастся и довольно небольшой порцией. Это происходит за счет высокого содержания витаминов и аминокислот, важных макро- и микроэлементов. По белковой питательности молодой картофель сравним с элементами молока и яиц: содержит такие необходимые для организма составляющие, как альбумин, глобулин, протеин, пептон.

Если вы хотите использовать корнеплод как лекарство для похудания — включите его в обычное меню, но не употребляйте более 400 граммов клубней в день. Очень важно использовать именно диетические варианты его приготовления — не жарить, а готовить в кастрюле или запекать в духовке. Картофельная диета пюре не рекомендует использовать для употребления в целях похудения. Для достижения ощутимого эффекта лучше всего наслаждаться отварным лакомством в первой половине суток. Это связано с высоким содержанием в нем углеводов и так называемым гликемическим индексом, что довольно велик из-за крахмала, что в обилии находится в картофеле.

Очень важно также учитывать сочетаемость продуктов — это обеспечит лёгкое пищеварение и прекрасное самочувствие в течение всего дня. Идеальным вариантом для поедания картофеля будут свежие салаты. Но в этом случае нужно исключить любое мясо, яйца, томаты, рыбу, птицу и кисломолочные продукты — они могут затруднить получение максимальной пользы от драгоценных диетических клубней.

Очень модным в последнее время стало проводить так называемые разгрузочные дни, что, по мнению многих диетологов, способствует очищению организма. Рекомендуемая частота использования такого правила — два раза в неделю. В такой день нужно взять 600 – 800 граммов картофеля и разделить его на пару приёмов, но так чтобы последний из них был не позднее четырех часов вечера. Рецепты для меню очень просты — полезные клубни нужно просто отварить или запечь и наслаждаться, приправив ложкой оливкового масла, добавив немного зелени и овощей (но без помидор).

В разгрузочные дни можно позволить себе немного фруктов, но их желательно употреблять до обеда. Идеальным вариантом будут несладкие их «экземпляры». Зелёное яблоко, например, будет очень хорошим перекусом.

Что касается жидкостей — лучше всего пить исключительно воду. Причём, не менее 2–2,5 литров в день. Нужно просто заиметь привычку выпивать два стакана воды за 15–30 минут перед приёмом пищи и через полтора часа после еды. Во время трапезы и в течение полутора часов после желательно не пить.

Если во время диетической разгрузки чувство голода посетит вас вечером, то позволительно будет съесть порцию сырых овощей, зелень, немного несладких фруктов и даже нежирные молочные продукты. Рекомендуется использовать травяные отвары — они успокаивают нервную систему и благотворно влияют на пищеварение.

Чтобы не «зацикливаться» на еде, можно заняться полезным делом — приготовить маску красоты для лица из картофеля. Для этого необходимо всего лишь размять сваренный с кожурой молодой плод смешать с небольшим количеством сметаны и наложить на чистую кожу лица. Держать приятную маску нужно 20 минут, после чего — смыть. Этот простой секрет красоты поможет освежить и напитать кожу лица, сделать ее нежной, гладкой и упругой, разгладить морщины.

При помощи картофельной диеты роскошный отпуск на Лазурном Берегу вам будет обеспечен — по крайне мере, здоровье и лишние килограммы вам точно не будут помехой.

Наслаждайтесь сезоном картошки, живите вкусно и с удовольствием!

Гормоны счастья, или Бабочки в животе

По настоящему детский восторг, азарт и удовольствие дарит нам не только путешествие на яхте на Лазурном Берегу, но, как оказалось, и занятие спортом. По мнению многих учёных и согласно многочисленным проведенным ими исследованиям, выбросы гормонов счастья неразрывно связаны в человеческом организме с физическими нагрузками.

Так что — если вам невыносимо трудно проснуться на пробежку по парку в семь утра, всё же сделайте это и не пожалеете! Уже после десяти минут легкой разминки вы почувствуете прилив бодрости, а после полноценного занятия — настоящий праздник души. Эндорфины и спорт — их связь доказана и неразрывна.

Утренний бег или йога на зелёной траве под первыми лучами солнца — что может быть прекраснее такого начала дня. Причём, отличное самочувствие и энергия будут сопутствовать вам до самого вечера.

Ощущение восторга и непреходящей радости вполне реальны и без каких-либо стимуляторов — пресловутой чашечки кофе с утра или алкоголя в обед или за ужином. Нужно просто употреблять много овощей и фруктов, включая в свой рацион только правильные продукты, бегать и, конечно же, чаще целоваться!

 

Морковка для счастья

 

Вы когда-нибудь задумывались о том, почему все диснеевские герои такие счастливые? Присмотритесь — тот же самый знаменитый кролик Бакс Банни, грызет морковку, быстро маневрирует и ловко убегает от врагов и обладает ослепительной белоснежной улыбкой в целых два зуба! Не весь ли секрет здесь в морковке?

Звучит не очень романтично, но это именно так. Залог нашего отличного самочувствия — в правильном питании и активности. Ведь на самом деле и с научной точки зрения, наше хорошее настроение, вдохновение, счастье и другие позитивные эмоции — это не что иное, как химические процессы в организме, запущенные так называемыми нейромедиаторами: эндорфинами, серотонином, дофамином, окситоцином.

Путешествие в Парижский Диснейленд, на родину Микки Мауса и нашего счастливого кролика, заставит нас почувствовать не менее яркие «бабочки в животе», чем после тренировки на свежем воздухе.

Часто такое «крылатое» настроение связывают с выбросом в кровь определенных веществ — гормонов, но по сути это совсем иные носители. Это биологически активные элементы, которые вырабатывает организм либо под влиянием определенных внешних условий, либо реагируя на конкретные продукты питания.

Именно поэтому научно доказано, что для счастья не обязательно арендовать дом на Французской Ривьере или жить с видом на Монмартр. Даже самому закоренелому пессимисту под силу изменить свое мировоззрение при помощи морковки! А иными словами сказать — просто правильно питаясь.

 

Мы — то, что едим

 

Секрет человеческого счастья прост: ешьте больше зелени, а также натуральных сезонных овощей, фруктов и корнеплодов. Они выравнивают гормональный фон и стабилизируют уровень сахара в крови. Соответственно, у вас не будет скачков настроения, очень быстро уйдет эмоциональная нестабильность.

Ученые также считают, что биосинтезу самого известного «гормона счастья» — серотонина, способствуют продукты питания с повышенным содержанием триптофана. Это финики, сливы, инжир, томаты, рыбная икра, миндаль, кедровые орехи, фисташки, рыба, кальмары и прочее.

В исследованиях многих западноевропейских учёных также было доказано, что нашей жизни не помешает придать определенной остроты. Для этого можно, конечно, заказать трансфер на вертолете или самолете из столицы Франции прямо до Куршевеля. Но есть довольно простой способ — добавить немного кайенского перца в привычное блюдо на обед. Ведь эндорфины — вещества, которые способны обеспечить нашему организму душевное умиротворение и покой, вырабатываются именно при употреблении разных видов острого перца. Халапеньо, чили и другие сорта, которые содержат капсаицин — фермент растения с сильным жгучим вкусом, которое мы чувствуем в виде «огня» на языке и во рту. Это наши нервные клетки реагируют на этот природный раздражитель. Мозг, получая «горячий» сигнал, отвечает на жжение выработкой знаменитого «гормона». Эндорфин при занятиях спортом вырабатывается в несколько раз активнее. Так что если после пробежки вы перекусите салатом с «перчинкой» вы ускорите свой метаболизм как минимум в два раза.

Согласно исследованиям нью-йоркского Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, эндорфины также синтезируются под влиянием определенных запахов, прежде всего, ванили и лаванды.

Другое «природное» и «счастливое» вещество нашего организма — дофамин. Он доставляет нам чувство удовлетворения и удовольствия, вырабатывается, если мы едим авокадо, бананы, миндаль, рыбу, семена тыквы. Эти плоды богаты тирозином, дофаминным «братом» и предшественником.  Прекрасно стимулируют выработку этого «гормона» зеленые и оранжевые овощи, цветная и брюссельская капуста, свекла, спаржа, морковь, сладкий перец, апельсины, клубника и другие продукты, содержащие антиоксиданты, а также витамины группы C и E.

Еще один знаменитый «гормон счастья» — окситоцин, отвечает за те самые «бабочки в животе», которые мы чувствуем в состоянии влюбленности. Этот нейромедиатор также снижает тревогу и страх, дарит спокойствие и уверенность, укрепляет человеческие отношения. А ученые из Боннского университета доказали, что окситоцин обеспечивает верность в партнерских отношениях. Мужчины, которые находились под действием этого «окрыляющего гормона», не желали приближаться даже к самым красивым посторонним женщинам.

Выработку окситоцина стимулируют финики, авокадо и бананы.

Но не стоит «зацикливаться» на выборе тех или иных полезных продуктов. Если вы на дух не переносите тыкву, не стоит заставлять себя есть её, даже если впереди Хеллоуин. Просто употребляйте как можно больше свежих овощей и фруктов. И не важно, какого они будут цвета. На самом деле вся здоровая еда дарит позитивную энергию и способствует ощущению окрыленности и полноты жизни. Разве это не называется простым человеческим счастьем?

 

Мы — те, кто мы есть

 

Но что бы мы ни ели, очень важно, чем мы занимаемся.

Прямая взаимосвязь спорт гормон счастья давно уже была доказана.

Учёными было выяснено, что «секреты счастья» начинают вырабатываться в человеческом организме в ответ на конкретные внешние факторы и наше поведение, а также образ жизни.

Почему, как вы думаете, некоторые страны называют буквально «раем на земле», а их жителей считают самыми улыбчивыми, умиротворенными и счастливыми народами? Обычно речь идет о «солнечных» государствах и южных землях, где круглый год тепло и достаточно света, под воздействием которого люди и в самом деле становятся счастливыми. Дело в том, что в таких условиях кожа обильно поглощает ультрафиолетовые лучи, что способствует выработке нейромедиатора.

Эндорфины — в них весь секрет. Они начинают активизироваться, стоит нам только побежать или просто пройтись в быстром или медленном темпе по паркам прекрасного Парижа.

Кроме того, даже воспоминания об этом городе могут нас сделать счастливыми. Ведь «гормоны счастья» вырабатываются в ответ на приятные мысли, а также смех.

Кстати, в настоящее время во Франции, на западе и в США набирает популярность такой вид лечения как смехотерапия. Здесь самые передовые клиники используют его в рамках общей терапии онкозаболеваний.  В этом плане показателен пример американского ученого и журналиста Нормана Казинса, который вылечил смертельное заболевание подобным образом.

Помните о том, что сильнейший выброс эндорфинов стимулирует чувство любви, а кроме того — занятие ею и объятья. Так что совет большинства учёных — скорее переходить от теории к практике!

Травмы и тренинг

Ходишь в тренажерный зал, ходишь, а тут — бац… Нет не вторая смена, как в старом добром советском фильме (цитата из многосерийного кинофильма Алексея Коренева «Большая перемена»), а травма. И что делать — «забить» на походы в любимый зал хотя бы на некоторое время? Тем более что все врачи, которых вам довелось посетить по причине повреждения, буквально-таки хором твердят о необходимости прервать тренировочный процесс и рекомендуют больное место ни в коем случае не подвергать нагрузкам.

 

Не только можно, но и нужно

Меж тем логика говорит как раз о необходимости тренинг продолжать — конечно, не в том случае, если у вас случился перелом костей либо полный разрыв связок, которые делают выполнение движения попросту невозможным. Просто в спорт после травмы нужно возвращаться постепенно и тренироваться стоит не так рьяно. И уж точно не так тяжело, как до повреждения.

Вот смотрите: основной нашей задачей является обеспечение усиленного притока крови к поврежденному месту. Это необходимо для того, чтобы

а) поскорее убрать продукты полураспада и купировать воспалительный процесс в месте повреждения;

б) доставить в локацию травмы как можно больше полезных веществ — тех, которые необходимы для «ремонта» поврежденных клеток.

Конечно, стимулировать кровоток можно с помощью фармакологических препаратов. Но почему бы не «подтолкнуть» действие медикаментозных средств, разгоняя по телу жидкость, выполняя разного роды физические упражнения? Главное — не переусердствовать. А для этого стоит придерживаться определенных правил.

 

Пять правил тренинга во время травмы

Правило № 1. Исключить все упражнения, которые заставляют вас испытывать боль в поврежденном месте.

Правило № 2. По возможности стараться работать не со свободными вЕсами, а в тренажерах. Например, в любом зале наверняка есть «аппарат Смита», который, по оценке многих экспертов, специально создан для тех, кто восстанавливается после травм.

Правило № 3. Использовать совсем небольшой вес, а лучше всего — минимально возможный. Как это ни удивительно, но даже с таким «подходом» можно не только предотвратить детренированность мышц, но и добиться некоторого прогресса в их развитии. Впрочем, об этом мы детально поговорим в заключительном разделе статьи.

Правило № 4. Отдавать дань аэробной нагрузке — даже в том случае, если вы такой тип тренировки на дух не переносите. Каковы причины? Таковых две: во-первых, «кардио» здорово разгоняет кровоток во всем теле, во-вторых, оно несколько «подбадривает» иммунную систему, заставляя ее довольно оперативно устранять последствия повреждения.

Лучшим видом аэробной нагрузки многие считают табата-протокол, который был назван по фамилии его японского изобретателя в 1996 году. Это интервальный высокоинтенсивный вид тренировки, который изначально подразумевает под собой 8 циклов, состоящих из 20 секунд непрерывного выполнения упражнения, чередующихся с 10 секундами отдыха. Таким образом, вся тренировка занимает всего лишь 4 минуты, но эффективность от нее аналогична обычной часовой. В условиях ритма современной жизни и экономии времени табата-протокол набрал в западном мире спорта огромную популярность. Именно поэтому если вы планируете провести незабываемые каникулы на Лазарном Берегу, арендовать яхту в Монако, посетить на ней соседние Ниццу и Канны, насладиться шедеврами высокой французской кухни и не набрать при этом ненужные килограммы, смело практикуйте протокол Табата.

Дополнительного оборудования для выполнения довольно простых упражнений не потребуется. Можно, например, чередовать несколько подходов приседаний, отжиманий и интенсивного бега. Если практиковать такие тренировки регулярно, несколько раз в неделю (достаточно четырех), то подтянутая фигура и отличное настроение во время отдыха вам обеспечены.

Правило № 5. Глубокое и ровное дыхание. Нет, взаимопонимание в тренажерном зале оно не облегчит — это всё больше «свежих» вдоха и выдоха касается! А вот ускорить ток крови, стимулировать работу иммунной системы, да и просто помочь быстрее восстановиться — это всё да.

 

Лучше меньше, да лучше

Возвратимся к сакраментальному вопросу: можно ли добиваться прогресса в развитии мышц, работая исключительно с небольшими весами? Оказывается, можно. Всё, что для этого необходимо, — любым путем ограничить поступление в рабочие мышцы кислорода.

 

KAATSU

 

Травмы в спорте случаются как у новичков, так и у опытных спортсменов. Во второй половине 60-х годов прошлого столетия некто Йосиаки Сато — медик из Страны восходящего солнца — восстанавливался после травмы. Повреждение было достаточно тяжелым, приход в норму грозил затянуться, и Сато решил попробовать его ускорить, нагружая поврежденное место совсем небольшими весами. А для того чтобы мышцы получили стимул к росту, наш бравый доктор попробовал ограничить ток крови к рабочей группе мускулатры.

Так родился метод KAATSU, который в США и Западной Европе называется окклюзивным тренингом. Его особенностью является использование очень малых весов (30 – 50% от разового максимума), а также специальный манжет, ограничивающих приток крови к рабочей мышце (обычно накладки закрепляются на верх бицепса при тренинге мышц верха тела и на «начало» квадрицепса при тренинге ног). В этом-то и заключается вся сложность: мало того, что такие манжеты весьма дороги, так еще и с приобретением их возникает очень много проблем.

Конечно, выход из положения всегда найти можно — поклонники окклюзивного тренинга используют локтевые и коленные бинты, а также венозные жгуты. Но чаще всего применение всего этого «добра» требует помощи со стороны, да и точно дозировать прижимное усилие не всегда удается. Кроме того, есть у метода KAATSU такая неприятность, как резкое нарастание болевых ощущений в рабочей мышце уже через 10 минут после начала тренинга, а если вы пережали кровеносные сосуды слишком сильно, то и гораздо раньше.

 

Другие методы

 

К счастью, ограничить поступление кислорода к рабочей группе мышц можно и не обращаясь к помощи метода KAATSU, то есть не применяя всякого рода манжеты и жгуты. Опять же: рабочий вес при этом используется, можно сказать, мизерный — никак не больше пятидесяти процентов от вашего разового максимума в данном упражнении, а то и несколько меньше. Это вполне приемлемо для тренинга с повреждением.

А вот дальше уже существует два пути, и вы вольны решать, какой из них больше подходит именно вам. Первый вариант предполагает достаточно медленное выполнение движения: по три секунды на подъем и опускание веса. Всего в сете выполняется не больше 8 повторений. При желании движение в концентрической фазе можно замедлить даже еще сильнее, тратя на подъем от 4 до 10 секунд. Второй путь предполагает задержку в середине как фазы подъема отягощения, так и периода его опускания: пауза обычно длится 2–3 секунды. Оба пути примерно одинаковы по эффективности и, согласно проведенным исследованиям, очень неплохо ограничивают поступление кислорода в находящиеся под нагрузкой мышцы, замечательно стимулируя их развитие. В общем, выбрать есть из чего.

Итак, травмы при занятиях спортом — не приговор. И, конечно же, не индульгенция, оправдывающая ваше нежелание работать. Если вы не скованы гипсом, то вполне можете уже через 3–5 дней после повреждения попробовать потихоньку нагружать травмированное место. Так вы восстановление только ускорите.

Конечно, это не призыв выполнять упражнения через невыносимую боль или излишне нагружать себя 100 раз из 100 возможных дней в году, особенно если у вас есть возможность организовать отдых на Лазурном Берегу в это время. Но в целях необходимого восстановления сравнительно «легкие» тренировки обязательны для организма атлета.